Neuf faits sur la pizza que vous ne saviez pas
La pizza est sans doute l’un des aliments les plus appréciés au monde. Les cultures et les pays du monde entier se sont appropriés ce repas polyvalent en expérimentant différentes croûtes, fromages et garnitures.
Mais d’où vient la pizza et quelles sont les garnitures de pizza les plus populaires ? Voici quelques faits sur la pizza que vous ne connaissez peut-être pas à propos de votre dîner préféré du vendredi soir.
Sommaire
Le lieu de naissance de Pizza est Naples, Italie
Bien que le pain plat avec des garnitures ait été apprécié par les Grecs et les Égyptiens de l’Antiquité, la pizza moderne est attribuée aux Italiens. À la fin des années 1700, Naples était une ville prospère et elle était principalement composée d’une classe ouvrière plus pauvre. En conséquence, une grande partie de la vie se passait à l’extérieur pendant de longues heures de travail, et les maisons étaient souvent limitées à des pièces individuelles, de sorte qu’une cuisine complète et une salle à manger pour les dîners n’étaient pas vraiment une option.
Sans une cuisine et une salle à manger appropriées, les options de restauration étaient limitées. La nourriture devait être bon marché à préparer et facile à consommer sur le pouce. En fin de compte, les vendeurs de rue et les restaurants de fortune ont commencé à vendre ce que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de pizza. Il comprenait même plusieurs des mêmes garnitures de base comme la tomate, le fromage et l’ail.
La pizza est devenue populaire aux États-Unis avant de se répandre dans toute l’Italie
Bien que la pizza soit un aliment de base à Naples depuis les années 1700, la nourriture ne s’est pas répandue rapidement dans tout le pays. Au lieu de cela, il a gagné en popularité aux États-Unis grâce aux immigrants italiens qui ont apporté le plat à New York au début des années 1900. Le plat a décollé dans des régions, comme New York, qui avaient une forte concentration d’immigrants italiens.
Bientôt, cependant, le plat se répandra à travers les États-Unis grâce à la fois à une migration en Italie et au boom du tourisme. Après la Seconde Guerre mondiale, de nombreux Italiens des villes du sud comme Naples ont migré vers le nord vers des villes plus industrialisées et ont emporté des pizzas avec eux. Ensuite, ajoutez un boom touristique dans le pays et la pizza a commencé à devenir le plat populaire qu’elle est aujourd’hui.
13 % des Américains mangent de la pizza n’importe quel jour
Selon le département américain de l’Agriculture, environ 13 % des adultes de plus de deux ans mangent de la pizza chaque jour. Parmi les personnes consommant le plat, la plupart étaient des enfants de moins de 18 ans et le plus petit nombre étaient des adultes de plus de 60 ans. En ce qui concerne le moment où il est le plus populaire, le dîner l’emporte chez les adultes, mais les enfants adorent aussi le plat au déjeuner.
La pizza la plus chère coûte près de 10 000 $
Le maître pizzaiolo Renato Viola est connu pour avoir fait du Louis XIII, la pizza la plus chère du monde. La pizza est destinée à nourrir deux personnes mais ne mesure que 8 pouces de diamètre. Ce sont les ingrédients, cependant, qui augmentent les coûts, pas la taille.
Sur la pizza Louis XIII, vous trouverez trois types de caviar saignant, du homard frais, des crevettes et de la mozzarella de bufflonne assaisonnée de sel de mer rose importé d’Australie. De plus, il est destiné à être servi avec trois types d’alcool, dont le cognac, le champagne et le brandy.
Au total, la pizza coûte 8 300 euros ou 9 250 $.
Halloween est l’un des jours de commande les plus populaires
La plupart des gens pensent que le dimanche du Super Bowl ou le réveillon du Nouvel An sont les jours les plus populaires pour commander une pizza. Ceux-ci sont là-haut, mais Halloween monte dans les rangs.
Le site de nutrition MyFitnessPal d’Under Armour a mené une étude en 2017 qui a déterminé que les gens aux États-Unis aiment commander une tarte avant ou après un tour ou un traitement. La veille de Thanksgiving est également une journée populaire, la plupart des gens étant fatigués de préparer les repas pour le grand jour.
Les Américains aiment leur viande
Selon une étude du Culinary Visions Panel menée en 2014, 76 % des Américains interrogés préfèrent la pizza des amateurs de viande à toute autre sorte. Le deuxième plus populaire était les quatre fromages. Cependant, il convient de noter que le pepperoni n’était pas une option dans cette étude.
Lorsque vous décomposez les garnitures en individus (au lieu de saveurs combinées comme les amateurs de viande), le pepperoni prend le dessus. Il est suivi de saucisses, de champignons et de fromage supplémentaire. Fondamentalement, si vous cherchez à acheter de la pizza pour un groupe, restez avec du fromage et de la viande pour mettre les choses en sécurité (alors sautez l’ananas).
Les garnitures varient dans le monde
Alors que le fromage, la charcuterie et les légumes constituent la plupart des pizzas américaines, les garnitures sont uniques au monde.
Au Japon, le calmar et la mayonnaise sont l’équivalent américain du pepperoni. Les pois verts et les œufs durs sont populaires au Brésil, tandis que le gingembre mariné et le paneer couvrent la plupart des pizzas en Inde. Pas fan de poisson ? N’optez peut-être pas pour la pizza en Russie, qui propose souvent une pléthore de poissons comme les sardines et le saumon.
Un pays où vous voudrez peut-être essayer la pizza si les versions américaines sont vos préférées ? France. La pizza française comprend du bacon, de l’oignon et de la crème fraîche. Délicieux, non ?
La pizza est une industrie de plusieurs milliards de dollars
Les Américains dépensent 37 milliards de dollars par an en pizza. Les prix par tarte varient d’un État à l’autre, même pour les mêmes chaînes. En moyenne, le coût médian d’une pizza au fromage aux États-Unis varie de 7,25 $ à 15 $. Cependant, ces chiffres ont été compilés en 2017, et avec l’inflation qui fait rage, vous pouvez vous attendre à des prix plus élevés si vous cherchez à attraper une pizza pour le dîner ce soir.
Pizza hawaïenne originaire du Canada
La source de l’une des plus grandes controverses alimentaires au monde a commencé au Canada. Sam Panopoulos, un cuisinier travaillant pour le restaurant Satellite à Chatham, en Ontario, s’ennuyait avec les mêmes vieilles garnitures de pizza et a décidé d’ajouter les fruits à la prochaine pizza qu’il a faite. Et juste comme ça, la pizza hawaïenne est née. Vous ne le verrez jamais en Italie, mais c’est un choix de pizza extrêmement populaire aux États-Unis.
Si vous avez envie de pizza pour le dîner, pourquoi ne pas essayer d’ajouter de nouveaux sujets intéressants du monde entier ? Ou hé, contentez-vous du pepperoni! Peu importe ce que vous choisissez, c’est de la pizza. Ce sera délicieux.
