Je suis passé du stock fait maison à « Mieux que le bouillon » et je n’y retourne pas
Il est juste de dire que beaucoup d’entre nous ne prennent pas la peine de faire du bouillon (ou du bouillon) maison ; c’est un processus long, et l’acheter déjà fait est tellement plus facile, mais votre plat a tendance à manquer de saveur authentique de cette façon. C’est là que Better Than Bouillon entre en jeu.
Nous ne voulons pas vous éloigner complètement de la préparation de ce délicieux liquide infusé de saveurs, car c’est l’une de ces compétences de base que tout cuisinier novice ou chef à domicile devrait comprendre.
C’est assez simple de faire un bouillon ou un bouillon; il suffit de quelques heures pour obtenir une saveur riche et distincte et pour que la marmite mijote exerce sa magie.
Même si vous préparez un bouillon régulier, nous vous recommandons d’essayer Better Than Bouillon, car il fait plus que préparer un liquide chaud pour les soupes et les ragoûts.
Alors, quoi de mieux que Bouillon exactement ?
Sommaire
Quoi de mieux que Bouillon ?
Better than Bouillon est une base alimentaire concentrée à base de légumes et de viandes cuites et peut être utilisée de plusieurs manières. Une cuillère à café de base combinée à huit onces d’eau équivaut à un cube de bouillon ou à une boîte de huit onces de bouillon.
Cependant, vous remarquerez que l’étiquette sur le pot fournit des instructions pour faire du bouillon, mais le calculateur de conversion fourni sur leur site fait référence à la fabrication de bouillon ou de bouillon en utilisant le produit.
Donc, cela mène à notre prochaine question; y a-t-il une différence entre le bouillon et le bouillon, et d’où vient le bouillon ?
Quelle est la différence entre le bouillon, le bouillon et le bouillon ?
Semblable à la façon dont la marque Better Than Bouillon commercialise son produit, vous constaterez que les termes sont souvent utilisés de manière interchangeable, ce qui est compréhensible car ils sont assez similaires. Je veux dire, ce sont tous des mots utilisés pour décrire la partie liquide d’une soupe, non ? Eh bien, oui, mais expliquons-nous.
Bien que le bouillon et le bouillon soient des liquides savoureux, ils utilisent des ingrédients différents, ce qui leur donne leur propre goût et qualité. Le bouillon est le liquide restant fait d’os qui mijotent, et le bouillon est fait de viande ou de légumes qui mijotent.
Alors, où le bouillon entre-t-il en jeu ? Celui-ci devient un peu délicat car le bouillon peut signifier plus d’une chose.
Certains utilisent le mot bouillon pour décrire une poudre déshydratée (souvent sous la forme d’un cube). D’autres utilisent le mot pour décrire le liquide une fois la poudre ajoutée à l’eau.
Alors voilà !
Pourquoi je le préfère au stock fait maison et à d’autres produits
Si j’avais le temps de faire mijoter des marmites pleines d’aromates et d’os grillés, je serais tout à fait en train de faire des bouillons maison. Vous savez que c’est authentique parce que, eh bien, vous l’avez fait. Mais nous menons une vie bien remplie, et se battre pour mettre le dîner sur la table est parfois un combat.
Better Than Bouillon garantit une saveur de qualité à tant de plats au-delà de la soupe, et il dure des mois après son ouverture. C’est beaucoup plus long que la semaine moyenne que durera votre carton de stock.
La plupart des cubes de bouillon sont chargés de glutamate monosodique (MSG), ce qui est excellent pour cette saveur umami que nous adorons tous, mais certaines personnes tombent malades en consommant du MSG.
Better Than bouillon se targue de ne pas utiliser de MSG dans leur produit, et ils n’en ont pas besoin car leurs bases sont chargées de saveur savoureuse sans lui.
Le produit est à un prix raisonnable et travaillera pour améliorer tant de plats. C’est aussi simple que de le faire tourbillonner dans de l’eau chaude ou de le mélanger dans un plat qui a juste besoin d’une touche de punch.
Nos saveurs préférées et comment nous les utilisons
Nous vous avons dit à plusieurs reprises à quel point ces bases aromatisées fonctionnent bien dans divers plats, alors maintenant nous allons vous donner le scoop à ce sujet.
Gardez à l’esprit que parce que vous le remplacez par du bouillon ou du bouillon fait maison, vous pouvez facilement préparer n’importe quelle recette comme vous le feriez normalement. Si cela nécessite deux tasses de bouillon, remplacez-le par Better Than Bouillon en suivant les instructions sur le pot.
Voici cinq de mes saveurs préférées et comment j’aime les utiliser en cuisine
Rôti de bœuf
La base de bœuf rôti rehausse tant de plats. Mélangez-le dans du riz ou combinez-le avec des champignons et des pommes de terre avant de les rôtir à la perfection. Nous aimons aussi l’utiliser pour créer le liquide d’un ragoût de bœuf.
Nous utilisons toujours cette saveur pour faire de la sauce maison pour la poutine, les steaks de Salisbury, les boulettes de viande suédoises et tout ce qui a besoin d’une sauce ou d’un bouillon de bœuf.
Poulet grillé
Nous utilisons aussi souvent du poulet rôti! Faites tourbillonner une cuillerée dans de la sauce béchamel, ajoutez des légumes cuits et du poulet rôti haché, remplissez une croûte à tarte et appelez-la tarte au pot. C’est aussi le liquide que j’utilise pour faire mon riz, et je l’utilise toujours pour ajouter de la saveur aux légumes cuits.
Le poulet rôti a également un très bon goût lorsqu’il est ajouté à de la purée de pommes de terre et créera un bouillon fin pour la soupe de nouilles au poulet.
Homard
Oh, comme nous aimons la riche saveur de cette base de homard ! Celui-ci est probablement notre préféré, principalement parce que nous mangeons beaucoup de homard et de fruits de mer vivant si près de la côte.
Quelques cuillères à café de cette base de homard sont exactement ce qui transforme une casserole médiocre en un macaroni au fromage au homard délicieusement riche et délicieux. Nous utilisons également celui-ci pour préparer des chaudrées de fruits de mer et de la bisque de homard, et chaque fois que nous avons besoin d’une sauce crémeuse pour garnir un dîner de pâtes aux fruits de mer.
ail rôti
Ajoutez une touche d’ail rôti au beurre non salé ramolli, ajoutez des herbes comme le persil ou la ciboulette, puis roulez-le en parchemin et laissez-le refroidir au réfrigérateur pour créer un beurre composé d’ail.
Sinon, cette base est idéale lorsqu’elle est ajoutée à des pommes de terre rôties ou à d’autres légumes, ajoutée à l’eau pour le riz ou mélangée à des sauces et des soupes.
Légumes assaisonnés
Le légume assaisonné est un ingrédient de rêve pour les végétariens. Faites avec des aromates mélangés (comme des carottes, de l’oignon, du céleri et de la tomate); la saveur est tout simplement fantastique.
Il est parfait pour créer des pâtés végétariens, faire mariner des légumes copieux avant de les jeter sur le gril, ou préparer des soupes de courge ou des ragoûts de légumes en morceaux.
N’oubliez pas que parce que Better Than Bouillon est concentré, ce qui signifie que les niveaux de sodium sont élevés dans le produit. Testez toujours le goût de votre repas avant d’envisager d’ajouter du sel si vous travaillez avec Better Than Bouillon.
Il est juste de dire que nous aimons ce produit pour sa polyvalence et sa capacité à transformer le fade en brillant et savoureux ! Mais, tout comme nous avons nos produits préférés, il y a plein d’outils sans lesquels nous ne pourrions pas vivre (hum, cuisiner) non plus !
