Célébrez la journée du président avec ces bizarreries culinaires présidentielles

De la soupe d’écureuil au cidre dur avant le petit-déjeuner, nos anciens présidents avaient (ou ont) chacun un amour pour des choix alimentaires inhabituels. Découvrez l’histoire derrière chacune de ces bizarreries culinaires (parfois bizarres).

Certains aimaient la gastronomie, tandis que d’autres appréciaient les plaisirs simples du miel doux et naturel. Découvrez ce que nos anciens présidents ont le plus aimé et essayez certaines de ces recettes célèbres pendant que vous y êtes.

John Adams et Harrison adoraient le cidre dur

Au cours des années 1800, il était courant pour les présidents d’utiliser de la nourriture et de l’alcool pour inciter les électeurs potentiels à voter pour eux. Harrison a offert du burgoo (qui est un ragoût d’écureuil et de légumes) ainsi que beaucoup de cidre dur à ses électeurs.

Cette méthode semblait certainement avoir fonctionné pour Harrison. Bien qu’il ait purgé une courte peine (seulement un mois), il est devenu connu sous le nom de « The Log Cabin and Hard Cider Candidate ».

Ces deux présidents semblaient certainement avoir soif de cidre dur. John Adams a même dégusté un verre avant le petit-déjeuner dans lequel il a appelé « une branchie du matin ».

Abraham Lincoln traitait le miel comme un mets délicat

Honest Abe était connu pour être un mangeur modeste et appréciait les repas les plus simples. Ses journées commençaient généralement par une tasse de café chaud, puis un seul œuf et un morceau de pain grillé. Un biscuit et un verre de lait étaient un déjeuner assez régulier s’il était mangé du tout.

Au dire de tous, malgré son accession à la présidence, ses habitudes alimentaires sont restées fermement ancrées dans la culture de son éducation rurale. Il n’était en aucun cas un gourmand, préférait les aliments simples et mangeait même légèrement, comme le suggérait sa silhouette grande et élancée.

Ce qui est remarquable dans ses préférences alimentaires, c’est qu’il avait un faible pour les sucreries comme le miel et les biscuits au pain d’épice. Dans son enfance, le miel frais et les biscuits au pain d’épice frais étaient un régal rare, et il a gardé de bons souvenirs des deux à l’âge adulte.

Eisenhower avait une passion pour faire la cuisine lui-même

Eisenhower aimait cuisiner et avait en effet un don pour ce passe-temps amusant. Bien que nous soyons tous d’accord, les présidents n’ont pas beaucoup de temps à passer dans la cuisine ; ce président fabriqué temps pour cela.

Son plat préféré à préparer (et à manger) était le ragoût de bœuf à l’ancienne, et il le cuisinait souvent pour ses amis proches et sa famille. Grâce à sa bibliothèque présidentielle, vous pouvez même parcourir son livre de cuisine personnel.

Découvrez en ligne sa célèbre recette de ragoût de bœuf à l’ancienne et essayez-la par vous-même.

Obtenez la recette : Bibliothèque Eisenhower

Ragoût d’écureuil fantaisie de Garfield

Le président Garfield a savouré le ragoût d’écureuil, selon son officier de décaissement à l’époque. Malheureusement, au cours de son court mandat, Garfield a été abattu et a souffert de la maladie et de la douleur, avec un appétit très limité.

Son officier déboursant a pensé qu’il pourrait tenter le président avec de la soupe à l’écureuil (sa préférée) et a accordé un permis pour tirer sur les écureuils au domicile de Garfield. Malheureusement, il n’a jamais été assez bien pour manger le ragoût qu’il aimait le plus.

Cependant, une chose qu’il pouvait digérer était sa boisson préférée : le lait sain. Une vache a même été envoyée à la Maison Blanche pour s’assurer que Garfield avait toujours un approvisionnement frais.

Nixon a mis du ketchup sur son fromage blanc

Les fruits frais, les salades, le pain de viande et, bien sûr, le fromage cottage faisaient partie des aliments préférés souvent consommés par la famille Nixon. Rien de tout cela n’est particulièrement bizarre, à l’exception de l’habitude du président Nixon de mettre du ketchup sur son fromage cottage. Si mettre du ketchup sur un steak est considéré comme un faux pas culinaire aux proportions criminelles, on ne sait même pas quoi penser de mettre le condiment à base de tomate sur un bol de fromage en grains froid.

Cependant, rien n’était comparable à son amour pour le pain de viande fait maison de Mme Nixon. Cette recette figurait souvent au menu lors des dîners de famille et des milliers de fans l’ont reçue sur demande. La recette est même apparue dans une collection de recettes de First Family, le White House Family Cookbook de Henry Haller, bien que nous ayons pu trouver une copie de la recette de pain de viande de l’ancienne Première Dame Pat Nixon ici si vous souhaitez essayer.

Obtenez la recette : Journal officiel

Les Kennedy adoraient la cuisine française

Le président Kennedy a apprécié un simple œuf poché avec du pain grillé pour le petit-déjeuner et a été décrit comme un type de soupe, de sandwich et de fruits pour le déjeuner. Il aimait particulièrement les soupes, la chaudrée de poisson étant sa préférée.

Mme Kennedy, cependant, avait un palais raffiné pour les plats élégants et gastronomiques, et son divertissement exceptionnel était bien connu à l’époque. Sa préférence allait à la cuisine française et a trouvé un chef français peu de temps après avoir emménagé à la Maison Blanche.

Le style de cuisine et les saveurs exquises que le chef a apportées à chaque plat ont été un succès. Parmi les nombreux favoris de la famille, Poulet, un L’Estragon (Poulet à l’estragon), était un incontournable du dîner.

Obtenez la recette : Épicurieux

Reagan a toujours gardé un récipient de Jelly Beans sur son bureau

Alors que Reagan se présentait au poste de gouverneur de Californie dans les années 60, il se faisait expédier des bonbons à son bureau chaque mois dans le but d’arrêter de fumer la pipe. C’était un succès. Il a également continué à recevoir des cargaisons de ces bonbons colorés tout au long de ses deux mandats.

Dans les années 80, Goelitz Candy Company (maintenant Jelly Belly Candy Company) a reçu l’autorisation officielle du gouvernement pour développer un pot de Jelly bean avec un sceau présidentiel. Sa saveur préférée de Jelly Belly était la réglisse. Si avoir un pot de bonbons sur votre bureau vous semble amusant, évitez de payer des centaines de dollars pour un vieux pot présidentiel vintage de l’ère Reagan et procurez-vous un pot d’apothicaire Jelly Belly officiel ici.

En plus de sa célèbre habitude de jelly bean, Reagan aimait aussi manger des repas de type « maison » comme la soupe de hamburger, le pain de viande, les macaronis au fromage et le hachis de rôti de boeuf.

Culottes en cuir les plus appréciées d’Andrew Jackson

Avant de plonger trop profondément, expliquons ce qu’est le diable « britches en cuir ». En termes simples, ce plat se compose de haricots verts cuits avec du bacon et de l’eau.

Ces haricots étaient traditionnellement enfilés sur du fil et suspendus jusqu’à ce qu’ils sèchent avant d’être mangés. Une fois séchés, les grains avaient tendance à se ratatiner et ressemblaient à des culottes en cuir, d’où le nom dérivé.

Jackson a apprécié ce plat, ainsi que l’oie ou le canard braisé. Il aimait aussi le jambon frit et la sauce.

Obtenez la recette : Goût du Sud