Un formidable fumoir d'entrée de gamme

Chaque gril de fumage, pas seulement ceux haut de gamme, devrait disposer d'une connectivité Wi-Fi pour régler la température et surveiller les progrès à distance. Le Traeger Woodridge d'entrée de gamme est doté d'une technologie sans fil et d'autres commodités, ce qui en fait un choix solide pour bien moins de 1 000 $.

Prix ​​et disponibilité

Le Traeger Woodridge est devenu disponible le 16 janvier 2025 et coûte 799 $. Il s'agit du modèle de base des trois nouveaux grils annoncés par l'entreprise. Le gril est livré avec une sonde de température dans la boîte.

Vous ne remarquerez peut-être même pas le nouveau design, et ce n'est pas grave

La nouvelle gamme de fumoirs Woodridge de Traeger n'est peut-être pas radicalement différente, mais les nouveaux grils représentent un pas en avant significatif pour l'entreprise. La gamme comprend trois nouveaux modèles : Woodridge, Woodridge Pro et Woodridge Elite.

J'ai passé du temps avec le modèle Woodridge à 799 $ pour avoir une idée de ce à quoi les clients peuvent s'attendre s'ils ne veulent pas faire de folies avec l'option haut de gamme.

Le Woodridge de base comprend une grande trémie à granulés, une zone de cuisson de 860 pouces carrés et le désormais courant baril de graisse et de cendres EZ-Clean de l'entreprise. Il dispose également du Wi-Fi et d'un accès à l'application mobile Trager, ainsi que de rails latéraux pour accueillir les accessoires Pop-And-Lock.

À titre de comparaison, le Traeger Pro 575, avec sa zone de cuisson beaucoup plus petite de 575 pouces carrés, coûtait 799 $ au moment de sa sortie. Celui-ci n’a pas le meilleur fût de nettoyage en dessous ni le contrôleur numérique le plus moderne. Le modèle de base Woodridge constitue une mise à niveau importante par rapport à la série Pro et une économie de coûts par rapport à certains autres produits de la société.

Comparé au Woodridge Pro à 999 $, le modèle de base n'a pas de capteur de granulés, de table d'appoint pliable ou plus de rangement en bas. Ce sont des différenciateurs compréhensibles, mais ce qui me manque vraiment sur l'unité de base, c'est d'avoir quatre roues pour déplacer facilement le gril. Au lieu de cela, le modèle Woodridge n’a que deux roues et doit être soulevé d’un côté pour le faire rouler.

Plus que tout ajout spécifique, le grand changement apporté aux grils Woodridge réside dans la façon dont leur conception a été modernisée. Le modèle que j’ai testé n’est pas radicalement différent de la gamme Ironwood, mais il semble différent. Sur tous les grils, la trémie à granulés est plus basse et sert de lieu principal pour déposer les aliments ou les outils. Dans l’ensemble, le grill semble plus frais et bien pensé.

Il y a un certain nombre de ces petits changements autour de l'unité, probablement tous liés à la construction mise à jour du gril. Si vous achetez directement chez Traeger, soyez prêt à passer du temps à l'assembler.

L'assemblage prendra du temps, mais ce n'est pas difficile

Parmi les grils que j'ai testés (Brisk It Origin, Traeger Timberline, Traeger Ironwood), la plupart sont assemblés à plus de 50 %. Habituellement, ce ne sont que les pieds et certaines des pièces les plus petites qui doivent être boulonnés. En général, je l'ai fait moi-même en moins d'une heure.

Le Woodridge m’a pris environ deux heures pour l’assembler en solo. Vous pourrez peut-être éviter cela en achetant le gril auprès d'un détaillant ou d'un distributeur tiers qui, me dit-on, pré-assemblera généralement l'appareil.

Je pense que le processus d’assemblage mérite d’être noté car il semble être une grande partie de ce qui rend le fumeur abordable. L'emballage est plus compact et je suppose que les pièces sont plus rentables à fabriquer.

Il y a l'avantage supplémentaire que j'ai l'impression de comprendre un peu mieux les interfonctionnements et d'apprécier ses mécanismes. Je pourrais même essayer de dépanner le fumeur moi-même et enregistrer un appel d'assistance si quelque chose ne va pas à l'avenir.

Cela ne me dérangeait pas de devoir assembler la majeure partie du gril, car le tout pouvait être fait avec un seul tournevis. Les instructions papier incluses que j’ai utilisées étaient également claires. Des instructions vidéo sont disponibles si vous souhaitez emprunter cet itinéraire.

Cela m'a pris plus de temps que prévu, mais c'est aussi simple que possible. N'hésitez pas à acheter le Woodridge simplement à cause de l'assemblage.

La connectivité sans fil est indispensable pour un fumeur

L'un des nouveaux ajouts à la gamme Woodridge est un nouveau contrôleur numérique. C'est l'écran qui affiche la température et vous permet de la contrôler avec un bouton rotatif. Les modèles précédents allaient de l’utilisation d’écrans monochromes aux écrans tactiles couleur.

Je pense que la nouvelle interface en blocs est un juste milieu entre toutes les itérations passées. Même si l’écran tactile couleur était superbe et plus agréable pour naviguer dans les menus, je l’ai souvent trouvé lent à utiliser. Ce nouveau suivait toujours les commandes.

La simplicité de ce nouvel affichage peut rendre la modification des réglages sur le gril un peu délicate. Par exemple, vous devez maintenir le bouton d'allumage enfoncé pendant trois secondes pour éteindre l'appareil après avoir fumé. Certaines personnes pourraient ne pas savoir comment naviguer dans les différentes options du menu sans consulter constamment le livret d’instructions.

Néanmoins, je pense que l’équilibre entre les fonctionnalités de l’écran et ses performances est très bien trouvé. Vous devrez utiliser le contrôleur du Woodridge de temps en temps, mais si vous le détestez, vous pouvez faire la plupart des choses via l'application mobile de Traeger, disponible pour iPhone et Android.

Provenant d'une entreprise axée sur l'alimentation, l'application est un conduit étonnamment bien conçu vers le grill. Vous pouvez le contrôler ou simplement suivre sa progression. Vous pouvez utiliser la sonde incluse pour définir une température cible ou utiliser la minuterie régulière intégrée.

Une grande partie de l'application est dédiée aux recettes et aux informations. À tout le moins, le contenu constitue un bon point de départ pour déterminer quoi préparer ou de nouvelles façons de le préparer. Et même si vous pouvez envoyer des commandes de cuisson pour une recette directement sur le gril, je parcours souvent la section des recettes pour trouver de petites informations ou des nuances sur la façon dont les autres fument leur viande.

Fumer de la viande était une navigation fluide

J'ai utilisé le Woodridge pour préparer, entre autres, des bouts de porc brûlés, des hamburgers et des côtes levées. Je voulais essayer une gamme de plats plus courts et plus longs ainsi que des aliments plus simples et plus complexes.

La partie la plus importante de l’expérience Woodridge – la cuisine – était la plus ennuyeuse. Tout ce que j’ai fait s’est déroulé sans accroc. Fumer des hamburgers à feu vif et préparer des côtes levées à feu doux fonctionnaient tout aussi bien.

Même si le modèle de base n'est pas répertorié comme ayant une meilleure isolation que le modèle Elite, j'ai constaté que la température de cuisson restait stable, par temps de 60 degrés.

La grande zone de cuisson éclipsait deux carrés pleins de côtes levées. Le cadre relativement compact du modèle de base avec un intérieur spacieux devrait convenir à tous les types de cours. Vous pouvez organiser une fête avec le Woodridge ou l'utiliser pour un dîner de famille décontracté.

Devriez-vous acheter le fumoir Traeger Woodridge ?

Sans réserve, le grill Traeger Woodridge constitue un excellent rapport qualité-prix et un excellent point d'entrée dans le monde du fumage de la viande. Si vous avez dansé autour de l'achat d'un fumeur et que vous ne voulez pas trop vous engager dans un seul, alors je vous recommande de commencer ici, avec le modèle de base Woodridge.

Si vous possédez un ancien fumeur Traeger et que vous souhaitez le mettre à niveau, ce modèle de base reste une bonne considération. Cela devrait sembler beaucoup plus moderne à bien des égards. Mais si vous venez d’une autre unité, je recommanderais probablement au moins d’envisager d’abord l’un des autres modèles Woodridge. L’ajout d’un capteur de pellets, d’un éclairage, de quatre roues et de plus d’espace de stockage donnera l’impression d’une mise à niveau encore plus substantielle à long terme.

Traeger Woodridge

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