Lequel contient le plus de caféine, de café ou de thé ?
Le café et le thé ont tous deux un moyen de secouer notre niveau d’énergie lorsque nous avons besoin d’un petit remontant, mais quelle quantité de caféine chacune de ces boissons fournit-elle ? L’un d’eux en a-t-il plus que l’autre ?
Que vous aimiez une tasse de café noir, une tasse de thé noir ou une variante de celle-ci, une partie de l’attrait est le petit remontant que vous obtenez lorsque vous le buvez, tout cela grâce à la caféine. Mais lequel contient le plus de caféine et pourquoi ? Plongeons dans l’histoire des boissons bien-aimées et comment elles sont préparées pour aller au fond des choses.
Feuilles de thé vs grains de café
Si vous deviez étudier la teneur en caféine des feuilles de thé par rapport à la quantité de caféine dans les grains de café, vous remarqueriez que les feuilles de thé en contiennent en fait plus.
Cependant, lorsque vous regardez une seule tasse de thé chaud ou de café infusé, la teneur en caféine est différente et une tasse de thé est moins caféinée. En effet, le thé utilise moins de feuilles pour faire une seule tasse que la quantité de marc de café nécessaire pour faire une tasse de café.
Selon la FDA, une tasse de thé noir de huit onces contient 30 à 40 milligrammes de caféine, tandis qu’une tasse de café de huit onces contient environ 90 à 100 milligrammes de caféine.
Une étude a révélé que les sachets de thé infusés pendant une longue période dans de l’eau plus chaude donneront une tasse plus forte, car plus de caféine est extraite de cette façon. Ainsi, si vous infusez votre thé pendant une courte période dans de l’eau plus froide, vous aurez une tasse beaucoup plus faible.
Il en va de même pour les grains de café. L’eau chaude tire plus de caféine des grains que l’eau plus froide. (Le café infusé à froid est une exception un peu déroutante à cette règle, mais il ne contient pas plus de caféine car l’eau froide extrait mieux la caféine, il contient plus de caféine car il est plus concentré.)
Variétés de café et de thé et caféine
La façon dont le café et le thé sont préparés a un impact important sur la teneur en caféine, mais y a-t-il une différence entre les torréfactions foncées et claires ? Qu’en est-il des thés noirs par rapport aux thés verts ?
Les thés noirs, blancs et verts diffèrent en raison de leurs différents degrés d’oxydation. C’est pourquoi chacun a des quantités différentes de caféine. Encore une fois, le temps de trempage affecte également la teneur en caféine. Si vous voulez la tasse au goût le plus fort, optez pour le thé noir.
Voici quelques recommandations de chaque type :
En ce qui concerne le café, les torréfactions foncées peuvent avoir un goût plus robuste, mais la teneur en caféine n’est pas si différente de celle des torréfactions plus légères. Lorsque les grains sont torréfiés, ils perdent leur masse, de sorte que les grains torréfiés à l’obscurité deviennent moins denses que les plus clairs.
Par conséquent, la détermination de la teneur en caféine dépend vraiment de la façon dont vous mesurez vos grains et non du fait qu’ils soient foncés ou clairs.
L’espresso, qui est une forme de café plus concentrée, est infusé différemment des autres types de café et contient beaucoup de caféine.
Once pour once, l’espresso contient plus de caféine que le café, mais la plupart des gens boivent plus d’une once de café. L’espresso, cependant, est essentiellement une gorgée du matin plutôt qu’une tasse du matin.
Si vous deviez comparer la teneur en caféine d’une once d’espresso à une tasse de café, la tasse de café en contiendrait en fait plus.
Voici quelques recommandations de grains de café :
Il est également important de noter que le thé et le café étiquetés comme « décaféinés » contiennent en réalité des traces minimes de caféine, mais celles-ci sont suffisamment petites pour être considérées comme insignifiantes d’un point de vue alimentaire, bien que les personnes sensibles à la caféine puissent trouver que même la quantité infime de caféine en décaféiné les dérange toujours. C’est un peu comme si la bière non alcoolisée contient en fait une quantité minimale d’alcool, mais pas assez pour être considérée comme une boisson alcoolisée en vertu de la loi.
Le café et le thé ont tous deux un moyen de vous mettre à l’aise, surtout pendant les journées fraîches et fraîches de l’automne. En parlant de ça, avez-vous récemment dégusté un latte chaud aux épices à la citrouille ? Ils ne sont pas réservés qu’à l’automne ! Même si la citrouille n’est pas votre préférée, faire des lattes à la maison est une façon savoureuse d’obtenir votre dose quotidienne de caféine.
