Comment faire du café glacé avec Nespresso

Le café qui a été laissé refroidir a généralement un goût horrible, mais un café glacé peut être une façon délicieuse et rafraîchissante de rester au frais par une chaude journée. Alors, qu’est-ce que ça donne ? Eh bien, tout dépend du type de café que vous utilisez et de la façon dont votre boisson est préparée. Ici, je vais vous montrer comment faire du café glacé avec Nespresso de différentes manières.

Le café glacé commence par du café chaud, infusé de manière normale, le choix du café est donc important. Vous en avez besoin d’un qui soit fort, avec suffisamment de saveur pour que, lorsqu’il refroidit, vous vous retrouviez avec une boisson savoureuse.

Choix de café

Le café peu acide, avec une saveur forte et une torréfaction plus foncée et plus intense est normalement la meilleure option. En termes de Nespresso, cela peut signifier choisir un type de capsule que vous n’envisageriez pas normalement pour une boisson chaude. Pour les dosettes Nespresso classiques, pensez au Kazaar, Arpeggio ou Ristretto. Pour la Nespresso Vertuo, Stormio ou Odacio sont des choix intéressants.

En fin de compte, vous pouvez utiliser n’importe quel café, mais si vous n’obtenez pas de résultats très savoureux avec un type de capsule, essayez-en un autre. Mon guide des meilleures capsules Nespresso Vertuo peut vous aider à choisir les bonnes saveurs pour la plus grande machine à dosettes.

Nespresso a également créé sa propre gamme de cafés glacés, spécialement conçus pour être versés sur de la glace. Pour la gamme Vertuo, la société vend désormais les cinq capsules, dont trois initialement sorties en 2021.

La saveur de noix de coco tropicale sur glace (230 ml ou une tasse pleine) utilise un mélange de deux grains : un arabica brésilien légèrement torréfié pour la douceur et un arabica éthiopien plus foncé pour une texture plus intense. Il y a aussi une touche de noix de coco et de vanille; cela sent fort pendant le brassage, mais est plus doux et subtil dans la tasse finale.

Ice Forte (230 ml) est un café ordinaire qui utilise de l’arabica indonésien pour ce goût plus profond, boisé et poivré, mélangé à un arabica colombien pour aider à compléter la tasse finale.

Ice Leggero (80 ml, double expresso) est un café plus doux pour la glace, délivrant une quantité globale plus petite. Celui-ci utilise du café péruvien pour le goût plus profond des céréales, ainsi que du café éthiopien pour apporter un peu de légèreté.

La nouveauté de la gamme de cette année est la Nespresso Watermelon Flavour Over Ice. Il s’agit d’une capsule à double expresso (80 ml), qui fonctionne donc bien dans un verre standard avec de la glace, donnant une boisson plus petite que les capsules plus grandes « pleines ». La pastèque sent assez fort, mais peut être difficile à faire passer comme saveur; cependant, Nespresso a fait un travail brillant. Doux et rafraîchissant, j’adore cette nouvelle capsule.

Ensuite, il y a le Cold Brew Style Intense, qui est une capsule de 355 ml. Plus grande que la normale, cette capsule ne fonctionne qu’avec des machines de dernière génération. C’est-à-dire qu’il fonctionnera avec Nespresso Vertuo Next et Nespresso Vertuo Pop, mais pas avec Nespresso Vertuo Plus. Cette dosette a un style de brassage différent, couvert ci-dessous.

Pour la gamme Nespresso d’origine, il existe trois cafés, tous conçus pour être distribués sous forme d’espresso de 40 ml. La saveur de noix de coco sur glace a une saveur similaire à la version Vertuo. Ici, les grains brésiliens mi-torréfiés donnent une finale plus douce, avec des grains mi-torréfiés d’Amérique centrale pour un goût rond, et une touche finale de noix de coco et de vanille pour une boisson rafraîchissante.

Freddo Delicato, un café glacé plus doux, a un goût rafraîchissant et légèrement sucré, utilisant une combinaison de café Java kenyan et indonésien.

Freddo Intenso est une version plus intense et riche, utilisant du café péruvien (notes de céréales) et du Java indonésien pour ajouter un peu de douceur. Les deux sont torréfiés moyennement foncés pour un peu plus d’amertume.

Comment faire du café glacé Vertuo

Avec une machine Vertuo, vous obtenez généralement une tasse de café plus longue. La quantité distribuée se trouve sur le côté de la boîte et sous la capsule. Je recommande d’opter pour un verre (pas une tasse) qui fait environ deux fois la taille de la boisson que vous voulez, laissant de la place pour le liquide et la glace. Pour les tasses pleines de café, je pars avec un verre de 500 ml ; les capsules de 80 ml, je les distribue généralement dans un gobelet standard.

Faire du café glacé avec la saveur de noix de coco tropicale sur glace, j’ai commencé avec un verre de 500 ml. Remplissez-le grossièrement de glace – vous avez environ six glaçons de taille normale (plus, si vous utilisez de la petite glace). Ajustez la taille de la glace et de la tasse en fonction de la taille de votre tasse – si vous utilisez des capsules d’espresso Vertuo, consultez mes conseils pour faire du café avec une machine Nespresso originale ci-dessous.

Ensuite, placez le verre sous votre machine Vertuo (j’utilise la Vertuo Next) et insérez la capsule de votre choix dans la machine. Appuyez sur le bouton et laissez le café infuser normalement, sur la glace. Étant donné qu’il y a beaucoup de glace dans la tasse, le café chaud infuse normalement mais refroidit instantanément.

Une fois le café infusé, vous êtes prêt à le boire. Vous voudrez peut-être le laisser quelques minutes pour qu’il refroidisse complètement. Généralement, lorsque la glace flotte vers le haut, vous obtenez une section plus chaude au bas du verre qui peut prendre un certain temps à refroidir.

Comment faire Nespresso Vertuo Cold Brew

Le café infusé à froid est si connu, car il utilise de l’eau froide pour l’extraction. Il s’agit d’un processus qui prend normalement entre 12 heures et 48 heures, ce n’est donc pas le type de boisson que vous pouvez préparer quand il fait chaud. Avec le Nespresso Vertuo Cold Brew Style Intense, vous pouvez obtenir un effet similaire en beaucoup moins de temps.

Tout d’abord, le café a été torréfié spécifiquement pour offrir une saveur sans nécessiter de longs temps d’extraction. Deuxièmement, le café est extrait à l’aide d’une méthode de floraison à chaud : une première bouffée de chaleur extrait rapidement la saveur, avec de l’eau froide utilisée pour terminer le travail et laisser un café froid qui n’a pas l’amertume que peut avoir le café sur glace.

Pour ce faire, vous devez d’abord prendre votre réservoir d’eau et le remplir d’eau glacée. Nespresso recommande que l’eau soit inférieure à 10°C.

Rattachez le réservoir à votre machine Nespresso, puis déposez la capsule de café en place. Bien qu’il s’agisse de 355 ml de café, il s’agit en fait de deux portions, ce qui équivaut à 177,5 ml par tasse. J’utilise le Nespresso Vertuo Pop, qui ne peut pas contenir un grand verre en dessous, donc j’ai tendance à utiliser deux gobelets pleins de glace, en faisant un interrupteur à mi-chemin; le café coule assez lentement, c’est donc facile à faire. Si vous avez une grande machine, vous pouvez distribuer dans un verre, puis diviser plus tard.

Comment faire du café glacé Nespresso original

Avec Nespresso d’origine, il est préférable d’utiliser des capsules d’espresso (40 ml). Vous devez les verser sur de la glace; Je recommande un gobelet ordinaire ou un verre à l’ancienne pour cela.

Commencez avec quelques glaçons (trois ou quatre devraient suffire, mais ajoutez-en plus si vous utilisez des glaçons particulièrement petits).

Chargez votre machine Nespresso avec la capsule de votre choix, puis versez un expresso sur de la glace. Une fois terminée, votre boisson doit être froide et prête à boire.

Vous trouverez peut-être que la boisson est un peu trop intense, mais vous pouvez ajuster la saveur en ajoutant de l’eau ou du lait froid dans le verre. N’ajoutez pas plus d’environ 90 ml de liquide supplémentaire, sinon vous n’aurez qu’une horrible tasse d’eau aromatisée au café.

Comment utiliser la Nespresso Barista pour faire du café glacé

Ma façon préférée de faire du café glacé est avec le Nespresso Barista. Vous pouvez faire beaucoup de recettes dans cette machine, du café chaud au frappuccino glacé – mais c’est le Iced Nitro que j’aime particulièrement.

Comme pour le café glacé Nespresso original ci-dessus, commencez par prendre trois glaçons (ou environ 90 g de glace) et déposez-les dans le pichet du Barista. Préparez une dose d’espresso par-dessus.

Nespresso dit que vous pouvez ajouter du sucre si vous le voulez plus sucré, mais je préfère utiliser un sirop aromatisé (environ 15 ml devrait le faire) au goût – bien que je n’en utiliserais pas avec une capsule Nespresso aromatisée. Ensuite, faites l’appoint d’eau jusqu’au repère de niveau maximum.

Sélectionnez l’option Iced Nitro, appuyez sur le bouton et le Barista mélange votre boisson, sirop ou sucre, eau et glaçons en une boisson raffinée que vous pouvez verser dans un gobelet. Vous obtiendrez une tête plus épaisse et plus pleine à votre boisson qui donne à votre café une saveur plus douce et plus intense.