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Comment et quand nettoyer votre machine à expresso

Vous avez investi dans une machine à expresso sophistiquée et votre café quotidien s’est tellement amélioré. Pour qu’il garde un goût incroyable, cependant, vous devrez garder votre machine propre. Heureusement, c’est assez facile à faire !

Le nettoyage d’une machine à expresso nécessite quelques étapes de plus que le processus de lavage et de séchage de base auquel vous pourriez être habitué pour une cafetière goutte à goutte. Cependant, ce n’est pas aussi compliqué qu’on pourrait le penser. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques produits de base et un programme de nettoyage fiable, et votre machine à expresso continuera à produire des tasses parfaites pour les années à venir.

À quelle fréquence devez-vous nettoyer votre machine à expresso ?

Lorsqu’il s’agit de nettoyer votre machine à expresso, il est important de considérer deux types de nettoyage : l’entretien et le nettoyage en profondeur. Les deux sont importants pour maintenir votre machine en bon état de fonctionnement, prendre soin des pièces délicates et vous assurer que l’espresso que vous préparez est délicieux à chaque fois.

En fait, de mauvaises habitudes de nettoyage peuvent affecter l’espresso lui-même. Sans une routine de nettoyage appropriée, le marc d’espresso peut s’accumuler et donner à vos doses d’espresso un goût amer et brûlé.

Pour éviter ce sort, un nettoyage régulier est indispensable. Un essuyage quotidien des principaux éléments aidera à faire avancer les choses en douceur pour la plupart. Pour vous assurer que votre machine reste en bon état et continue de produire un expresso comme vous l’aimez, attendez-vous à nettoyer votre machine en profondeur au moins une fois par semaine.

Comment entretenir une machine à expresso

Une machine à expresso argentée pour la maison ;  un gros plan d'un mousseur à lait faisant cuire du lait à la vapeur dans une tasse d'argent

Comme tout autre appareil, il est beaucoup plus facile de garder votre machine à expresso propre lorsque vous effectuez un entretien régulier. Vous n’avez pas besoin de faire un nettoyage en profondeur ou un « lavage et une chasse d’eau » complets tous les jours. Cependant, il y a quelques petites tâches que vous devez effectuer après chaque utilisation.

Les étapes suivantes devraient faire partie intégrante de votre routine de nettoyage après chaque utilisation de votre machine à expresso :

  1. Videz le marc du panier après chaque tir.
  2. Rincez et séchez le panier où se trouvait le marc.
  3. Rincer le porte-filtre (le panier à poignée dans lequel se trouve le marc) pendant quelques secondes et sécher.
  4. Rincez et séchez le récipient en métal ou en verre dans lequel s’écoule l’espresso infusé.
  5. Faites passer la vapeur dans votre baguette à lait pendant quelques secondes, puis essuyez-la avec une serviette humide.
  6. Essuyez l’avant de la machine.

Généralement, c’est une bonne idée de garder un œil sur les pièces principales de votre machine. Même une simple routine de rinçage et de séchage sur les pièces amovibles peut vous aider à éviter les accumulations désagréables qui peuvent endommager votre machine et vous donner un espresso au goût désagréable.

Comment nettoyer en profondeur une machine à expresso

Deux bouteilles de solution de nettoyage à côté de pièces d'une machine à expresso

Lorsqu’il est temps de nettoyer votre machine à expresso en profondeur, vous devez garder à l’esprit deux processus : le lavage à contre-courant (ou rétrolavage) et le détartrage. Les deux sont des étapes importantes pour garder votre machine à expresso propre, étincelante et non bouchée. Avant de faire quoi que ce soit d’autre, assurez-vous d’avoir effectué les étapes de maintenance de base décrites ci-dessus sur votre machine.

Le jour du nettoyage en profondeur, commencez par frotter doucement la tête du groupe (d’où sort l’espresso) avec une brosse spécialisée. Les poils élimineront en douceur tout résidu coincé dans la tête suite à une utilisation répétée. Vous pouvez également l’utiliser n’importe où ailleurs sur la machine si vous voyez une accumulation.

Ensuite, il est temps de laver à contre-courant. Ce processus consiste essentiellement à faire passer toutes les pièces de votre machine dans un détergent spécialisé, comme Cafiza. Il est spécialement formulé pour décomposer les huiles du café, il est donc parfait pour les parties qui touchent réellement le marc et le liquide de l’espresso, mais pas pour les autres, comme le réservoir d’eau.

Pour ces autres pièces amovibles, comme le porte-filtre et le panier, vous pouvez préparer une solution détergente d’environ 1 cuillère à soupe de détergent par tasse d’eau chaude. Placez-y ces morceaux et laissez-les tremper toute la nuit.

Pour effectuer le processus de lavage à contre-courant, suivez ces étapes :

  1. Mettez 1 cuillère à soupe de détergent à travers la machine dans le panier-filtre aveugle (celui sans les trous utilisés spécifiquement pour le nettoyage).
  2. Faites fonctionner la machine pendant environ 10 secondes, puis 10 secondes d’arrêt. Alternez ce processus plusieurs fois.
  3. Laissez le filtre à détergent dans la tête de groupe pendant environ 4 à 5 minutes.
  4. Retirez-le de la machine, puis rincez soigneusement le panier-filtre aveugle pour éliminer les résidus de détergent.

L’autre processus de nettoyage en profondeur est le détartrage. Alors que le rétrolavage cible les résidus de l’espresso lui-même, le détartrage consiste à éliminer les dépôts minéraux de l’eau. Si vous utilisez de l’eau distillée ou purifiée, vous n’aurez peut-être pas à vous en soucier autant.

Si vous utilisez de l’eau du robinet ou de l’eau de puits, elles ont toutes deux une teneur en minéraux plus élevée, vous devrez donc détartrer votre machine à expresso de temps en temps. Une ou deux fois par mois devrait suffire, sauf si vous utilisez votre machine plusieurs fois par jour et/ou si vous avez une eau particulièrement dure.

Bien que vous puissiez acheter un produit détartrant, vous pouvez également économiser de l’argent et fabriquer le vôtre. Suivez simplement ces étapes :

  1. Pour préparer votre propre solution de détartrage, mélangez deux volumes de vinaigre avec un volume d’eau.
  2. Remplissez le réservoir d’eau de la machine avec votre solution de détartrage.
  3. Tirez le liquide comme si vous tiriez des coups d’espresso. Alternez quelques onces à la fois dans la tête de groupe et la buse à vapeur.
  4. Laissez la machine reposer pendant 30 à 45 minutes, puis répétez.
  5. Répétez les étapes 3 et 4 jusqu’à ce que le réservoir soit vide.
  6. Remplissez le réservoir avec de l’eau propre, puis répétez l’ensemble du processus pour éliminer toute la solution de détartrage.


Un élément clé pour un expresso au goût incroyable est de garder votre appareil propre. Ces étapes vous guident à la fois dans l’entretien de base et le nettoyage en profondeur, afin que votre machine à expresso puisse vous donner cette dose matinale de caféine pour les années à venir.