Examen de la machine à café Ratio Four

Introduction

La Ratio Four est une cafetière filtre de 20 onces (définie comme quatre tasses de 5 onces) qui prépare du café de niveau barista sans l’effort manuel généralement requis. Conçu pour infuser comme un versement, il est doté d’un cycle Bloom et la pomme de douche en spirale en acier inoxydable répartit uniformément l’eau. Cependant, comme la Ratio Four est en fait une cafetière filtre, il suffit de remplir le réservoir d’eau avec de l’eau, d’ajouter du marc de café et d’appuyer sur un bouton. Et voici une autre caractéristique intéressante : bien que le Ratio Four soit livré avec un panier-filtre plat, il fonctionne également avec le Hario V60, le Kalita Wave, l’Origami et d’autres goutteurs/tasses filtrantes en céramique, en verre et en acier inoxydable.

Pour ceux qui n’ont pas besoin de préparer une grande carafe de café, le Ratio Four est un bon choix. En règle générale, j’ai tendance à préparer une tasse entière de café, en prévoyant d’en boire deux, voire trois, tasses. C’est parce que lorsque j’en prépare une petite quantité, elle ne semble jamais aussi bonne. Le Ratio Four résout ce problème en me permettant de préparer 20 onces de délicieux café.

Conception et fonctionnalités

• Conception compacte
• Le réservoir amovible peut être positionné n’importe où
• Également compatible avec les goutteurs coniques et à fond plat

Le Ratio Four est arrivé dans une boîte en carton marron, et à l’intérieur, une boîte en carton de la marque de l’entreprise. Tout a été emballé en toute sécurité pour éviter tout dommage pendant le processus d’expédition.

Le Ratio Four a un design compact (10,6″ L x 7,5″ L x 11,5″ H) et pèse 12 livres. Il est disponible en deux couleurs : noir et lin.

Le réservoir d’eau amovible est une caractéristique intéressante. De nombreuses cafetières disposent d’un réservoir d’eau amovible. Cependant, celui-ci se trouve sur un quai séparé et se connecte via la conduite d’eau à la cafetière elle-même. À première vue, ce choix de conception semble étrange, mais il présente un avantage majeur : le réservoir d’eau n’étant pas intégré, il peut être déplacé à gauche ou à droite de la machine à café, voire placé derrière celle-ci. (La conduite d’eau n’est pas vraiment assez longue pour la mettre devant la cafetière). C’est l’une des raisons pour lesquelles le Ratio Four est si compact, et si votre cuisine ou votre bureau manque d’espace, vous pouvez le placer là où vous avez le plus d’espace.

Puisqu’il peut être retiré du quai, le réservoir d’eau rond sans BPA est facile à remplir et à vider, et il comporte des marquages ​​pour indiquer le nombre de tasses/volume d’eau.

Le Ratio Four est doté d’une carafe en verre soufflé à la bouche, qui peut contenir 20 onces de café infusé, ainsi que d’un couvercle chauffant, à placer sur la carafe lorsque le café a fini de couler. Cependant, la cafetière ne possède pas de plaque chauffante. Le café ne reste donc pas chaud très longtemps.

C’est probablement la description la plus courte que j’ai jamais écrite sur le panneau de commande d’une cafetière. Le panneau de commande de la Ratio Four se compose d’un bouton en haut et de trois voyants pour indiquer dans quelle phase se trouve la cafetière : Bloom, Brew, Ready.

Un panier filtrant à fond plat est inclus. Cependant, le panier-filtre du Ratio Four peut également être remplacé par un autre dispositif de versement (un goutteur conique ou à fond plat) comme le goutteur en céramique Hario V60, Kalita Wave et Origami.

Le cordon d’alimentation est amovible, ce qui permet de ranger le Ratio Four contre le mur. Les autres éléments de la boîte incluent le guide de démarrage rapide et le manuel d’utilisation.

Performance

• Opération à un bouton
• Cycle de floraison
• S’infuse directement dans une carafe ou une tasse

La véritable beauté de la Ratio Four se révèle dans les performances de la cafetière. C’est un processus tellement simple et direct. Je remplis simplement le réservoir d’eau jusqu’à la ligne souhaitée (les choix sont 5 onces, 10 onces, 15 onces et 20 onces).

Ensuite, je verse du café moulu dans le panier à infusion. Contrairement à la plupart des cafetières, le panier à infusion n’est pas amovible. C’est légèrement problématique car je retire généralement le filtre du panier d’infusion et le remplace par un filtre en papier. Il est déconseillé d’utiliser les deux, car un double filtrage peut restreindre le débit d’eau et conduire à une extraction excessive. Cependant, comme le filtre du Ratio Four ne peut pas être retiré et que je déteste devoir nettoyer les paniers d’infusion, j’ai choisi d’utiliser les deux. Pour compenser ce double filtrage, j’ai utilisé un rapport café/eau plus élevé.

La dernière étape (pour moi) consiste à appuyer sur le bouton Démarrer pour lancer le processus de préparation. Le cycle Bloom commence en premier. Si vous n’avez jamais utilisé de cafetière avec cycle Bloom, il peut sembler au premier abord que la cafetière fonctionne mal. C’est parce que seule une petite quantité d’eau sort de la machine. Et puis, l’eau ne coule plus du tout.

Cependant, ce qui se passe réellement pendant le cycle de floraison, c’est que cette petite quantité d’eau sature uniformément les grains de café. La large pomme de douche du Ratio Four est conçue pour maximiser la saturation et la saveur.

Après quelques secondes (15 pour être exact), l’eau recommencera à couler en mouvements pulsés. Et le voyant d’état passera de Bloom à Brew. (Remarque : la cafetière distribue de l’eau à une plage de température comprise entre 195°F et 203°F.

Une fois le cycle d’infusion terminé, le voyant d’état passe à Prêt. Il n’y a pas de bip ou d’autres types d’alertes pour vous informer que le café est terminé.

J’ai testé le Ratio Four en utilisant un double filtrage et en utilisant uniquement le panier d’infusion du filtre inclus. Ce dernier a produit un café plus robuste et plus savoureux avec juste le bon niveau d’acidité (pas de surprise), mais j’ai également été impressionné par les résultats de la double filtration – suffisamment pour que lorsque je ne testais pas, mais que je préparais juste du café pour le plaisir, c’est le processus que j’ai utilisé.

Une différence significative entre la préparation de 20 onces de café dans une cafetière ordinaire de 10 tasses – par exemple, la cafetière goutte à goutte Thyme & Table, est que de plus petites quantités de café ont bien meilleur goût dans le ratio quatre. Pour être clair, de plus grandes quantités sont délicieuses dans la cafetière filtre Thyme & Table, et de plus petites quantités ont également bon goût, mais pas aussi bonne que dans la cafetière Ratio Four, conçue pour préparer seulement quelques tasses.

J’ai également préparé du café directement dans une tasse à café. Cela n’est possible que parce que le Ratio Four n’a pas de plaque chauffante, ce qui pourrait brûler la tasse et déclencher un incendie. Et que ce soit un aspect positif ou négatif peut dépendre de l’utilisateur. Si vous préparez simplement de petites quantités de café et que vous prévoyez de l’avaler rapidement, une plaque chauffante n’est peut-être pas nécessaire.

Et, certes, lorsque vous utilisez le couvercle chauffant de la carafe, le café restera plus chaud un peu plus longtemps. Cependant, je ne bois pas toujours mon café dès qu’il est prêt, je préférerais donc qu’il reste plus chaud (pas seulement chaud) plus longtemps. Mais compte tenu du goût du café, je n’hésite pas à le mettre au micro-ondes (lorsque j’utilise une tasse allant au micro-ondes).

Faut-il l’acheter ?