Examen de la friteuse à air empilée à double panier Philips série 4000 (NA462)

Introduction

Les friteuses à air empilées à deux zones font fureur en ce moment, car les gens cherchent à maximiser la capacité tout en conservant autant d’espace sur le comptoir que possible – la friteuse à air empilée à double panier Philips série 4000 (NA462) est la première friteuse à air de la marque dans ce style.

Sur le papier, tout semble être en ordre, avec une paire de paniers empilés de cinq litres, une multitude de fonctions de cuisson et un look élégant qui pourrait en faire un rival sérieux avec la friteuse à air Ninja Double Stack XL 9,5 SL400UK et la friteuse à air double Cosori Turbo Tower Pro 10,8 L.

À 269,99 £, cependant, elle est plus chère que ces deux options et il faudra en faire pas mal pour devenir l’une des meilleures friteuses à air que nous ayons testées. Je l’ai mis à l’épreuve ces dernières semaines pour le découvrir.

Conception et fonctionnalités

• Qualité de construction solide
• Fonctions raisonnables pour la cuisine familiale
• Commandes décemment intuitives

Cette friteuse à air empilée de la série 4000 est certainement compacte, mesurant seulement 233 mm de largeur et 399 mm de hauteur, ce qui signifie qu’elle occupe environ la moitié de l’espace sur un comptoir qu’un modèle côte à côte à double panier.

Cependant, avec une profondeur de 469 mm, il occupera encore beaucoup d’espace latéral. De plus, étant donné que les paniers s’aèrent sur le côté gauche plutôt que sur l’arrière, vous devrez vous assurer qu’ils ne sont pas trop près d’un mur de ce côté.

Le coloris aux accents de noir et d’or donne un peu de style à une boîte par ailleurs assez indescriptible, et tout semble d’une robustesse rassurante. Cette friteuse à air pèse 9,8 kg, ce qui lui confère un poids assez important pour une unité plus petite à certains égards.

Les deux paniers étroits sont répartis uniformément en capacité, et les deux paniers de cinq litres totalisent dix litres de capacité, ce qui le place au milieu des options Ninja et Cosori que j’ai testées. Philips affirme qu’il suffit à cette friteuse à air empilée de la série 4000 de cuire jusqu’à un kilo de chips, 24 pilons de poulet ou deux poulets entiers. C’est une bonne quantité d’espace pour cuisiner en famille. Je suis également fan du fait que les paniers sont dotés de fenêtres pour permettre de garder un œil sur les aliments pendant qu’ils cuisent de manière simple et agréable.

Les fonctions prédéfinies ici sont basées sur des aliments spécifiques plutôt que sur des modes de cuisson dédiés, avec cinq au choix. Vous bénéficiez d’un réglage de frites surgelées, de steak, de poisson, de légumes et de poulet, ainsi que d’une fonction de réchauffage et des options de synchronisation et de correspondance habituelles. Le panneau de commande se trouve au-dessus des paniers et est légèrement incliné – il est facile à utiliser, même si à l’usage, l’absence d’un véritable compte à rebours des minutes et des secondes est un peu dommage.

Une fois que vous avez terminé avec les paniers de friteuse et les plaques à légumes, vous pouvez les mettre tous deux au lave-vaisselle. J’ai évité cela lors de mes tests et j’ai plutôt choisi de les laver à la main. C’est facile, et ils étaient propres, secs et remis en place en quelques minutes.

Cette friteuse à air empilée de la série 4000 peut atteindre 200 °C, ce qui convient à la plupart des cas d’utilisation, même si cela signifie que vos aliments cuits peuvent manquer du croustillant supplémentaire qu’une température maximale plus élevée peut apporter. Les options équivalentes de Cosori et Ninja peuvent atteindre respectivement 230°C et 240°C.

Il n’y a aucune forme de fonctionnalités intelligentes ou de contrôle d’application, comme vous le trouverez sur une variante de la Cosori Turbo Tower, ainsi que sur des friteuses à air à panier unique plus chères telles que la Dreo ChefMaker ou le Typhur Dome 2.

Performance

• Cuisson raisonnablement homogène et croustillante
• Une température maximale de 200°C peut entraîner des temps de cuisson plus longs

Pendant mon utilisation de la friteuse à air empilée de la série 4000, j’ai cuisiné une gamme d’aliments familiaux typiques pour voir ses performances. D’une manière générale, j’étais satisfait des résultats, même si certains éléments ont nécessité plus de temps que dans les autres friteuses à air que j’ai utilisées, comme les frites surgelées au four, et la gamme de fonctions est un peu basique pour le prix.

Tout d’abord, j’ai fait cuire des galettes de poisson panées à 190°C pendant 18 minutes sur le préréglage Poisson, et elles sont ressorties bien dorées et très chaudes après leur cuisson.

De même, certains poulets panés sur le préréglage plus ambigu Poulet sont ressortis particulièrement croustillants dans un panier bien rempli après 20 minutes à 180°C.

En passant au réglage Viande, j’ai fait cuire un rôti de bœuf de taille raisonnable pour un rôti du dimanche, qui a été mis à 200°C pendant les 20 premières minutes pour dorer et saisir, avant d’être baissé à 165°C pendant 40 minutes. Le résultat final était une saisie décente et un morceau de viande moelleux légèrement rose au milieu comme souhaité.

Pour accompagner le bœuf, j’ai utilisé le réglage Légumes pour cuire du cavalo nero et des broccolini, qui ont duré 25 minutes à 180°C. À mi-cuisson, j’ai ajouté un peu plus de cavalo nero, je l’ai vaporisé d’huile et je l’ai assaisonné de sel. Le résultat final était croustillant par endroits, mais pas forcément partout.

Je suis revenu au préréglage Poulet pour du poulet cordon bleu à 180°C pendant 30 minutes, qui est sorti croustillant et très chaud.

La déception avec cette friteuse à air superposée de la série 4000 était la façon dont elle cuisait des frites au four surgelées, qui étaient initialement placées dans le panier et cuites pendant 25 minutes à la température maximale de 200°C sur leur réglage dédié. Il leur a fallu près de 35 minutes pour être prêts, ce qui semble beaucoup plus long que les autres friteuses à air que j’ai utilisées.

Faut-il l’acheter ?