7 astuces de cuisine qui rendront les repas tellement meilleurs
Nous voulons tous que nos repas soient un peu meilleurs. Mais sans suivre de cours de cuisine ni passer des heures dans la cuisine, devenir un meilleur cuisinier peut sembler un objectif intimidant. Heureusement, grâce aux réseaux sociaux, les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile partagent gratuitement leurs meilleurs conseils. Voici quelques conseils de cuisine qui rehausseront vos repas d’aujourd’hui.
Sommaire
Saisir la viande en toute sécurité
@gidsgids J’ai besoin que vous utilisiez votre imagination pour celui-ci. Lol cuisinez en toute sécurité. #TikTokTaughtMe #TikTokPartner #Saute #cookingtips
♬ RESSENTEZ LE GROOVE – Queens Road, Fabian Graetz
Les conseils de sécurité en cuisine sont tout aussi importants que les conseils de cuisine. Éviter les coupures et les brûlures vous permettra de vous concentrer sur le repas que vous préparez et non sur la douleur que vous ressentez à cause de votre erreur.
Cette astuce vient de @gidsgids sur TikTok, qui partage avec les téléspectateurs comment saisir un steak en toute sécurité sans se faire éclabousser par de l’huile. Le conseil est assez simple : lorsque vous placez le steak dans votre poêle chaude, placez-le loin de vous. Cela signifie que toutes les éclaboussures d’huile se produiront de l’autre côté de la casserole et ne toucheront pas vos mains.
Trancher les feuilles de menthe
@cours de maître » Roulez cette feuille bien serrée. » 😎🌿 @gordonramsayofficial sur l’utilisation de la « technique @snoopdogg » pour une menthe extra parfumée. #learnontiktok #knifeskills #gordonramsay #snoopdogg #cooking #mint #herbs #cookingbasics #fyp #foryoupage #foodtok #foodtiktok #cookingtips #cookingtiktok #cheftok #cheflife
♬ son original – MasterClass
L’ajout d’herbes fraîches à un plat peut le rehausser immédiatement. Pour ce punch supplémentaire, vous pouvez hacher les feuilles d’herbes d’une manière esthétique qui sera belle sur n’importe quelle assiette.
Gordon Ramsay (oui, le Gordon Ramsay) a partagé cette astuce sur le compte TikTok @masterclass. Lorsque vous tranchez de la menthe, du basilic ou d’autres herbes en forme de feuille, superposez les feuilles les unes sur les autres et roulez le tas fermement. Ensuite, en commençant par une extrémité du rouleau, trancher finement les herbes. Le résultat final sera magnifique, même des bandes d’herbes qui semblent appartenir à un restaurant.
Réparer les recettes foirées
@zoebarrie En réponse à @nevertrustaskinnycook1 #greenscreen, je peux promettre que cette information est utile pour équilibrer le goût de tous les plats (même les desserts) 😃 #cookingtips #assaisonnement #kitchenhacks #cooking
♬ son original – Zoe Barrie
Nous nous sommes tous rendus compte que nous avions ajouté trop de sel, de sucre ou de vinaigre à une recette après qu’il soit trop tard. Eh bien, pas toujours trop tard, selon TikToker @zoebarrie.
Ce créateur de contenu alimentaire a expliqué comment résoudre tous les problèmes d’assaisonnement majeurs. Si votre plat est trop salé, ajoutez quelque chose d’acide ou arrosez-le. Il en va de même pour quelque chose qui est trop sucré – un peu d’acide (comme du jus de citron ou du jus de citron vert) peut neutraliser la douceur et sauver le repas.
Si quelque chose est trop acide, ajoutez quelque chose de gras ou de crémeux, comme de la crème épaisse ou du beurre. Si votre plat est trop amer, ajoutez-y quelque chose de sucré, comme du sucre ou du miel. Enfin, si quelque chose est trop épicé, ajoutez des produits laitiers à la recette, comme du lait, du fromage ou du yaourt.
Déterminez ce dont votre recette a besoin
@kellyscleankitchen Astuce de cuisine pour savoir ce dont votre soupe ou votre sauce a besoin #cooking #cookinghack
♬ son original – Chef Kelly Scott
Parfois, nous savons que nous avons raté une recette, mais nous ne savons pas exactement comment. Si tel est le cas, le chef Kelly Scott de @kellyscleankitchen a partagé un moyen simple de déterminer ce dont votre recette a besoin sans gâcher davantage le plat.
Au lieu de remplir tout votre plat de sel, de sucre et de vinaigre jusqu’à ce qu’il ait bon goût, expérimentez avec de plus petites portions en prenant une cuillerée et en ajoutant quelque chose à cela. Cela fonctionne mieux avec les soupes et les sauces. Si vous pensez que votre plat a besoin de sel, ajoutez une pincée à votre cuillerée et voyez si cela aide.
Si ce n’est pas le cas, essayez autre chose avec une autre cuillerée. Cela vous permettra d’expérimenter avec de petites portions de votre plat jusqu’à ce que vous trouviez ce dont il a vraiment besoin, sans risquer de causer encore plus de dégâts.
Gagnez du temps avec le brocoli
@sidneyraz changé le processus de brocoli
♬ son original – sidneyraz
Hacher le brocoli cru avant de le faire cuire peut être ennuyeux et salissant. Mais comme TikToker @sidneyraz l’a récemment découvert, ce n’est pas obligé.
Si vous faites bouillir du brocoli, attendez qu’il soit cuit pour le hacher. Alors que le brocoli cru doit être coupé en petits morceaux, le brocoli cuit tombera en morceaux tout seul une fois la tige coupée. De plus, pas de petits morceaux de brocoli à nettoyer.
Épluchez rapidement l’ail
@edeneatsreal Fonctionne à chaque fois. #garlichack #kitchenhack #cookinghack #cookingtip #trucsetastuces #garlic #garlictrick
♬ C’est un wrap – Accéléré – Mariah Carey
Si vous utilisez beaucoup d’ail dans vos recettes, vous comprenez à quel point il peut être fastidieux d’éplucher toutes ces gousses d’ail. Eden Grinshpan, la femme derrière @edeneatsreal, a partagé son meilleur conseil pour éplucher rapidement beaucoup de gousses d’ail à la fois.
Coupez le bas d’une tête d’ail et mettez-le dans un récipient en plastique Tupperware. Fermez hermétiquement le récipient et secouez-le vigoureusement pendant environ 20 secondes. Lorsque vous ouvrez le récipient, vous trouverez toutes vos gousses d’ail séparées de leurs pelures et prêtes à être hachées.
Retourner parfaitement les œufs
@mealsandmunchies Hack flip oeuf! #petit déjeuner #œufs #hack #cuisine #cuisson #matin #nourriture #fyp #astuce #astuce #astuce #TeamUSATryout
♬ Cold Heart – PNAU Remix – Elton John & Dua Lipa
Vous aimez vos œufs trop faciles mais vous détestez le suspense de réussir le retournement parfait ? Le compte TikTok @mealsandmunchies offrait la solution parfaite pour éviter à chaque fois les carcans brisés.
Lorsque vous êtes prêt à retourner vos œufs, retournez le couvercle de votre casserole et faites glisser vos œufs dessus. Ensuite, retournez votre casserole à l’envers, alignez-la solidement sur le dessus du couvercle et retournez-la. Faites cuire quelques minutes de plus et vous aurez des œufs parfaits pour le petit déjeuner.
Envie d’upgrader vos repas sans passer par une école de cuisine ? Ces conseils simples feront passer votre cuisine au niveau supérieur.
