Meilleurs fabricants de pain: pain frais de qualité le moyen facile
Il n'y a rien de tel que l'odeur et le goût du pain fraîchement cuit. Heureusement, vous n'avez pas à passer par la douleur du pétrin et de la prouvance, car l'un de nos meilleurs fabricants de pain fera automatiquement le travail. Tous les modèles ci-dessous vous aideront à éviter la nécessité d'acheter du pain, avec les bons ingrédients à la main.
Nous avons examiné les machines à pain les plus vendues, en mettant chacun à travers une gamme de recettes, afin que nous puissions vous apporter cette liste. Jetez un œil à notre résumé ci-dessous ou faites défiler vers le bas pour trouver plus d'informations et de liens pour lire les critiques complètes.
Cela vaut la peine de garder un œil sur quelques fonctionnalités clés dans votre chasse à un meneur de pain. Par exemple, la plupart des machines offrent trois tailles de pain, mais certains modèles compacts n'en offrent qu'un ou deux. Votre machine à pain devrait également avoir un minimum d'environ une douzaine de programmes, notamment des pains blancs, bruns et complets.
De nombreux fabricants de pain proposent des programmes de «fast-cuit», mais assurez-vous de garder un œil sur les considérations, car certains n'ont que des recettes rapides pour les pains blancs – pas très utile si vous ne mangez que du pain complet. Consultez également les horaires de ces programmes, car certaines machines peuvent faire un grand blanc en moins d'une heure, tandis que d'autres prennent plus de temps.
Évitez tout fabricant de pain qui n'a pas de retard de minuterie. Ceux-ci sont pratiques pour la cuisson du pain qui est prêt juste à temps pour le petit déjeuner ou votre retour de travail. D'autres avantages supplémentaires peuvent inclure un distributeur de semences pour tomber dans les graines au bon moment, un distributeur de levure et une lame à pétrissage pour les pains qui utilisent de la farine de seigle.
Un distributeur de semences et de noix est un excellent moyen de créer du pain rempli, le fabricant de pain libérant les ingrédients au bon point afin qu'ils ne coulent pas au fond du pain.
Ce ne sont pas seulement pour les graines et les noix: de nombreux modèles peuvent également utiliser le même distributeur pour les fruits, ce qui est génial si vous voulez faire quelque chose de différent ou vous attaquer à la cuisson sucrée, plutôt que salée.
Il peut être difficile d'acheter de la farine de pain tout le temps, alors pouvez-vous utiliser de la farine normale dans vos recettes? La réponse est peut-être. La farine de pain, généralement appelée farine de pain forte, a un pourcentage plus élevé de gluten (généralement de 12% à 14%). Le gluten est important dans le processus de création de pain, créant la texture élastique dans la pâte.
Comme le prouve la pâte, la levure produit du dioxyde de carbone qui fait que le pain se dilate et maintient son volume; Sans assez de gluten, le pain n'augmentera pas autant. La plupart des farines polyvalentes au Royaume-Uni ont une teneur en gluten d'environ 10%, ce qui ne tiendra pas autant de volume. Ainsi, vous pouvez faire du pain avec de la farine polyvalente, mais vous constaterez que cela n'augmentera pas autant et vous n'obtiendrez pas les meilleurs résultats.
Vous ne pouvez pas faire cuire des rouleaux de pain dans une machine à pain, car ils sont conçus pour la cuisson des puits entiers. Cependant, cela ne doit pas vous limiter, car la partie la plus difficile de faire du pain est dans le mélange et la prouvance, ce que le fabricant de pain fait automatiquement pour vous.
Donc, pour faire des pains, vous pouvez d'abord utiliser votre machine pour faire et prouver la pâte. À la fin, vous pouvez retirer la pâte, la couper en morceaux de la taille d'un rouleau, puis vous faire cuire au four pour obtenir des résultats parfaits.
Vous pouvez faire des tas de différents types de pain chez la plupart des fabricants de pain, allant des pains traditionnels à ceux qui ont des graines ou des noix ajoutés. Il y a certaines limites avec certains modèles, mais pour une meilleure idée de ce que vous pouvez et ne pouvez pas faire, consultez notre guide des meilleures recettes de fabricants de pains. Vous pouvez également trouver plus d'informations pour tirer le meilleur parti d'une machine en lisant l'article de nos conseils et solutions de créateurs de pains.
Cela dépend de ce que vous entendez par mieux. En termes de coût, en tenant compte du prix d'un fabricant de pain, vous constaterez très probablement que le pain acheté en magasin est un peu moins cher, en particulier pour les pains budgétaires.
Cependant, avec votre propre fabricant de pain, vous pouvez décider de ce qui se passe dans chaque cuisinier, vous donnant plus de contrôle sur le produit final. Cela signifie également que vous pouvez modifier les recettes à votre goût, produisant des résultats que vous êtes plus heureux. Et, avouons-le, il n'y a rien de tel que l'odeur du pain fraîchement cuit, et vous ne comprenez pas cela si vous vous dirigez vers votre supermarché local. Pour plus d'informations, consultez notre article, Breadmaker vs acheté en magasin.
