Examen du four compact sur mesure Samsung série 7 50L NQ5B7993AAK

Conception et fonctionnalités

• Porte intelligente à ouverture automatique
• Fonction vapeur
• Compatible avec les objets intelligents

La plupart des fours compacts, tels que le four à micro-ondes Neff N90 C29MY7MY0, ont tendance à être une combinaison de micro-ondes et de fours, mais l’élégant Samsung Bespoke Compact Oven Series 7 50L NQ5B7993AAK/U4 adopte une approche différente et n’est qu’un four.

L’inconvénient évident est que vous n’avez pas de micro-ondes, vous aurez donc besoin de quelque chose de mon guide des meilleurs micro-ondes. Ce type d’appareil présente des avantages. Premièrement, si vous disposez de deux emplacements de four pleine grandeur dans votre cuisine et que vous souhaitez de la flexibilité, vous pouvez installer ce four et un chauffe-assiette dans un emplacement (certes, vous pouvez également le faire avec un four à micro-ondes combiné) et un modèle pleine grandeur dans l’autre.

Deuxièmement, et surtout, en se concentrant sur le fait d’être un four, le NQ5B7993AAK/U4 a plus d’espace à l’intérieur que votre combi moyen, avec 50 litres d’espace. C’est cinq litres de plus que le Neff N90.

Et en plus de cuisiner régulièrement, le NQ5B7993AAK/U4 est également un four à vapeur. La vapeur est une merveilleuse façon de cuisiner, que vous souhaitiez une viande plus juteuse et plus tendre, ou que vous souhaitiez qu’elle aide à cuire du pain avec une belle levée et une croûte fine et croustillante.

Le réservoir d’eau est disponible en haut de l’appareil, avec un simple réservoir extractible que vous remplissez d’eau fraîche.

L’une des premières choses que vous remarquerez à propos du Samsung NQ5B7993AAK/U4 est qu’il n’a aucune poignée pour l’ouvrir. Au lieu de cela, il y a un bouton qui ouvre électroniquement la porte, la faisant s’ouvrir complètement.

Cela a l’air soigné en action, mais cela signifie également qu’il n’y a pas de poignées de four saillantes, vous obtenez donc une installation affleurante à côté de vos armoires.

Il y a un ouvre-porte dans la boîte, qui peut être utilisé pour ouvrir manuellement la porte en cas de problème : assurez-vous de le conserver dans un endroit sûr.

L’interface utilisateur de Samsung est simple à utiliser. Un menu simple me permet de choisir le mode de cuisson : convection, chaleur tournante conventionnelle, convection éco, grand gril, gril ventilé, chaleur de voûte + convection, chaleur de sole + convection, cuisson intensive, rôtissage professionnel et friture à l’air.

Les températures montent jusqu’à 250°C maximum, ce qui est suffisant pour la plupart des recettes qui nécessitent une température élevée (je fais généralement cuire des baguettes à 250°C par exemple).

Il est facile d’ajouter une minuterie à la cuisson, puis de choisir quoi faire lorsque la minuterie est épuisée : éteindre le four, maintenir la même température ou activer le maintien au chaud.

Lorsque j’ai choisi l’option four éteint, j’ai été heureux de voir qu’à la fin de la minuterie, je pouvais choisir d’ajouter cinq minutes de cuisson supplémentaires pour aider les aliments qui nécessitaient un peu plus de temps.

En plus des modes de cuisson habituels, il existe quatre modes de cuisson à la vapeur : cuisson à la vapeur (vapeur pure, sans chaleur), convection à la vapeur, chaleur de voûte à la vapeur + convection et chaleur de sole à la vapeur + convection. Pour chacun, je pouvais sélectionner le niveau de vapeur que je souhaitais, mais il n’y a pas d’option d’injection de vapeur ici comme sur le four Neff N90 B69VY7MY0.

L’injection de vapeur est une fonctionnalité utile, car vous pouvez choisir quand injecter de la vapeur (au début de la cuisson du pain, par exemple), plutôt que d’avoir une dose constante.

Samsung propose également une gamme de programmes de cuisson et de décongélation automatiques. Choisissez simplement le type d’aliment que vous souhaitez cuisiner (poulet rôti, pomme de terre au four, etc.) et sélectionnez le poids, et le four préréglera le mode, la température et le temps de cuisson qui vous conviennent.

J’ai trouvé ces options utiles pour les aliments que je ne cuisine pas très souvent et elles m’évitent d’avoir à rechercher une recette en ligne.

A l’intérieur, l’espace est bien aménagé avec quatre hauteurs d’étagères au choix, même s’il est dommage qu’il n’y ait pas de rail d’étagère télescopique. J’aime beaucoup les rails télescopiques, car ils facilitent le chargement et le déchargement des objets sans avoir à se pencher.

Samsung fournit une grille, une grille à friture et une plaque à pâtisserie dans la boîte, ainsi qu’un plat à vapeur, ce dont vous avez vraiment besoin sur un four de cette taille.

En plus des commandes directes, le four est compatible avec SmartThings pour le contrôle et la surveillance à distance, avec des notifications lorsque la minuterie est écoulée. C’est utile d’avoir. J’ai un four intelligent à la maison et recevoir des notifications lorsque les aliments sont prêts est vraiment utile, car je n’ai pas besoin de le survoler pendant la cuisson.

Performance

• Une cuisine d’exception
• Grill très uniforme

J’ai commencé par charger un plateau de grains de cuisson en céramique et les placer sur un plateau au milieu du four réglé à 200°C. Au bout de 20 minutes, j’ai retiré le plateau et mesuré les températures : 209,4°C à l’avant du plateau et 219,5°C à l’arrière. C’est un peu plus chaud que la température cible, mais une bonne répartition de la chaleur, étant donné que l’élément chauffant se trouve à l’arrière du four.

Cette chaleur uniforme s’est manifestée lorsque j’ai cuit des frites au four. En utilisant le four standard, j’ai constaté que 0,489 kWh d’énergie étaient utilisés, ce qui est dans la moyenne. Mes chips étaient cuites uniformément, nécessitant un retournement au milieu de la cuisson, avec une belle consistance.

J’ai ensuite changé et cuit les mêmes types de chips, mais en utilisant plutôt le réglage de friture à l’air libre. Cela a réduit la consommation d’énergie à 0,389 kWh, ce qui montre qu’il s’agit d’une façon de cuisiner plus efficace. Les résultats étaient également meilleurs. Mes chips avaient un croquant plus définitif à l’extérieur et un intérieur plus doux. Ils étaient également cuits très uniformément.

J’ai ensuite utilisé le réglage vapeur pour cuire une baguette. En utilisant un apport constant de vapeur à mi-hauteur, mon pain a fini avec une croûte plus belle que lorsque j’utilisais un four ordinaire.

J’ai ensuite testé le grill en ajoutant des tranches de pain sur l’étagère du haut. Le résultat était aussi parfait que ce que l’on peut obtenir dans un four : grillé uniformément d’un côté à l’autre.

Avoir une vapeur est génial pour la cuisine générale. Je préfère cuire mes légumes à la vapeur, mais l’utilisation d’un cuiseur vapeur au micro-ondes a tendance à les rendre un peu détrempés, et les cuiseurs vapeur que vous déposez dans une casserole ne sont pas très gros. Le Samsung Bespoke Compact Oven Series 7 50L NQ5B7993AAK dispose d’un grand plat à vapeur idéal pour cela.

Il existe un mode de nettoyage à la vapeur. Cela fonctionne mieux sur les dégâts plus frais, mais ce n’est pas aussi efficace que le nettoyage pyrolytique.

Faut-il l’acheter ?