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Comment griller sur votre foyer arrière

Grilles de feu et fours hollandais, mis en place pour permettre une cuisson facile sur un feu extérieur.
Bases d’Amazon / Lodge / Sunnydaze

Si vous aimez passer vos soirées d’été près des flammes tourbillonnantes de votre foyer, vous aurez sûrement envie de préparer vos dîners là aussi!

Vous pouvez cuisiner à peu près n’importe quoi sur un feu de camp, alors pourquoi ne pas transformer votre fosse d’arrière-cour en un barbecue ultime? Nous allons passer en revue les principes de base pour allumer un feu en toute sécurité qui brûlera parfaitement pour votre fiesta au foyer et passerons en revue les conseils pour griller sur une flamme nue.

À partir de là, vous pourrez choisir le gadget de transformation du gril qui fonctionnera le mieux pour votre fosse ou votre emplacement de feu de joie. Nous avons le choix entre des trépieds, des grilles, des balançoires de cuisine et plus encore.

Conseils pour griller au-dessus d’un foyer

Avant de plonger dans le monde des transformations du foyer, assurez-vous de consulter tous nos conseils pour créer les meilleures flammes ardentes pour faire griller vos aliments au feu sans vous blesser ou être malade.

La sécurité d’abord

Griller avec votre foyer nécessite le même type de choix de sécurité que vous feriez pour l’utiliser à des fins récréatives. Voici un petit rappel:

  • Éloignez la fosse des arbres bas ou des surplombs structurels. Assurez-vous qu’il n’est pas trop près de votre maison, de toute clôture ou de tout ce qui pourrait prendre feu dans votre cour. (Cela inclut les surfaces, vous pourrez peut-être vous en sortir avec des grillades sur votre terrasse, mais un foyer rugissant est un magasin différent.)
  • Gardez un tuyau ou un seau de sable à proximité pour vous aider à l’éteindre si votre session de grillades devient un peu incontrôlable.
  • Ne vous oubliez pas non plus lorsque vous pensez à la sécurité. Gardez vos cheveux attachés et vos manches retroussées et utilisez toujours des bâtons et des outils extra-longs pour rôtir et griller.

Choisissez du bois sec

C’est une chose de jeter des rebuts de bois au hasard sur un feu de joie, c’est une autre chose de cuisiner sur ce feu de joie aussi.

Les magazines, le courrier indésirable et les prospectus utilisent souvent des revêtements d’encre et de plastique qui dégagent des vapeurs toxiques lorsqu’ils sont brûlés, alors ne les jetez pas sur le feu. Certains matériaux de construction comme le contreplaqué, les vieilles terrasses ou les restes de clôtures dans votre cour sont très probablement traités sous pression. Il ne faut jamais brûler du bois traité sous pression dans un foyer, point final, mais surtout pas un bois utilisé pour la cuisine.

Optez toujours pour du bois de chauffage correctement séché. Il atteindra la température plus rapidement (le bois vert brûlera mais il faut du temps pour atteindre le stade des braises fumantes, ce qui est parfait pour la cuisson même) et vous n’avez pas à vous soucier de ce que vos aliments aient une légère saveur d’envois publicitaires brûlés.

Vous pouvez griller à peu près n’importe quoi

Ce qui est cool à propos de griller au-dessus d’un foyer, c’est que c’est comme cuisiner sur un gril. Que vous cuisiniez des poitrines de poulet marinées, des hamburgers juteux ou du maïs à rôtir, votre foyer fera le travail! Si vous vous en tenez à la torréfaction traditionnelle sur un bâton, consultez nos plats préférés à rôtir en plus des guimauves.

Assurez-vous simplement de préparer votre nourriture à l’avance. Une bonne règle de base est de suivre les mêmes règles que vous le feriez dans une cuisine, appelées Mise En Place. Cela signifie essentiellement que tout est mis en place avant de cuisiner.

Dans le monde des grillades au foyer, cela signifie avoir vos viandes marinées, des galettes de hamburgers formées et des ustensiles de cuisine à portée de main. Assurez-vous que tous vos condiments, assiettes et ustensiles sont prêts à être utilisés une fois que vos aliments sont cuits.

Ne sautez pas cette étape. C’est une chose de devoir se promener vers le réfrigérateur pendant que vous cuisinez dans votre cuisine, c’est une autre chose de devoir rentrer dans la maison lorsque vous cuisinez au-dessus de votre foyer.

Tempez vos viandes

Enfin, si vous prévoyez de faire du poulet, du porc ou de la viande, assurez-vous d’avoir un thermomètre à viande à proximité.

Il y a quelque chose d’assez satisfaisant à cuisiner de délicieux repas sur un feu que vous avez construit vous-même, alors ne gâchez pas le plaisir avec une intoxication alimentaire.

6 façons de transformer votre foyer

Que vous ayez un foyer à anneau en pierre traditionnel, un bol à feu ou une fosse d’arrière-cour surélevée, il existe de nombreuses façons de le transformer en une machine à griller moyenne.

Installer un trépied

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Stansport

Un excellent moyen de griller au-dessus d’un foyer, surtout s’il est de forme inhabituelle ou de taille étrange, consiste à utiliser un système de suspension sur trépied. Le trépied Stansport est parfait pour installer la plupart des foyers, y compris les fosses creusées ou surélevées. La grille de cuisson de 24 pouces convient parfaitement à ce trépied si vous prévoyez de griller des steaks, des hot-dogs, des légumes ou du poisson.

Sinon, n’hésitez pas à suspendre un four hollandais de camping pour faire mijoter des soupes, des ragoûts, car les pieds en acier sont suffisamment solides pour contenir facilement des casseroles lourdes. La chaleur de l’été n’est peut-être pas le moment où vous rêvez d’un ragoût bouillonnant, mais imaginez à quel point toute votre cour sentirait cet automne avec l’odeur de fumée de bois et un ragoût copieux!

Le trépied comprend le trépied lui-même, une chaîne nickelée et un crochet en S pour un réglage facile de la hauteur de cuisson. Vous devrez donc acheter d’autres accessoires (comme des grilles, des chaînes supplémentaires et des fours hollandais) séparément.

Placez une grille de gril sur le dessus

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SunnyDaze

Faites griller vos aliments avec une simple grille supplémentaire, parfaite pour les fosses surélevées, les fosses en pierre et les foyers creusés. La grille Sunnydaze est disponible en plusieurs tailles, vous pouvez donc choisir celle qui fonctionnera le mieux pour votre configuration de feu de joie.

Cette grille robuste est une option d’accessoire solide pour le trépied et fait des merveilles lorsqu’elle est placée directement sur le rebord du foyer lui-même.

Ajouter une grille de table pliante

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Principes de base d’Amazon

Si vous espérez un dessus de gril adapté aux poêles, aux cafetières de camping et aux fours hollandais, une table de gril pourrait être une meilleure option. La surface en acier soudé de haute qualité est excellente pour les températures élevées mais n’est pas conçue pour les grillades par contact direct. Pensez-y plutôt comme utiliser votre foyer comme cuisinière plutôt que comme gril.

Il est robuste et structurellement solide et peut contenir de lourds fours hollandais et quelques poêles à la fois. De plus, les pattes se replient pour que vous puissiez l’emporter lors de vos déplacements et le ranger une fois refroidi. C’est le moyen idéal de préparer un petit-déjeuner d’été amusant en plein air ou de l’emporter avec vous lors de votre prochain voyage en camping.

Essayez un ensemble de piquets et de gril

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Texsport

Un simple jeu de piquets et de gril est une autre option fiable pour tous ceux qui souhaitent faire des grillades dans un foyer extérieur. La surface de cuisson de 24 « X 16 » est suffisamment grande pour contenir au moins deux poêles à la fois, et la hauteur est également réglable.

De plus, le gril entier peut pivoter à 360 degrés, alors lorsque vous avez terminé la cuisson, éloignez-le du feu et laissez votre famille ou vos amis libre-service en toute sécurité.

Optez pour une balançoire de cuisine au feu de camp

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Bruntmor

Une balançoire de cuisson au feu de camp est le gadget de transformation ultime pour griller, construit pour durer avec un matériau résistant aux hautes températures. L’ensemble est complet avec cinq crochets différents pour grilles suspendues réglables et est livré avec une grille pivotante. Vous adorerez également la commodité de ranger cet ensemble à l’aide du sac de rangement.

Tenez des fours hollandais lourds, des poêles ou placez vos aliments directement sur le plateau de votre emplacement de camping préféré ou juste au-dessus de votre foyer extérieur.

Optez pour la tradition avec des brochettes

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Produits Jolly Green

Si les suggestions précédentes ont l’air bien mais un peu trop strictes pour vos besoins, pourquoi ne pas les reculer un peu. Il n’y a rien de plus nostalgique pour les parents et d’excitant pour les enfants que de faire griller des guimauves au-dessus du feu. Vous pouvez maintenant faire des S’mores et bien plus encore avec ces brochettes de camping robustes et extensibles.

Des légumes rôtis, des fruits, des crevettes et tout ce à quoi vous pouvez penser avec ces brochettes amusantes à griller. La construction en acier inoxydable signifie qu’ils fonctionnent pour les hot-dogs, les kielbasa et à peu près toutes les formes de viande qui ne se séparent pas. Tout ce dont vous avez besoin est un peu de ketchup ou de sauce barbecue Sweet Baby Rays, et vous serez prêt à partir.


Cet été, faites des souvenirs au coin du feu en famille et entre amis. Il n’y a rien de tel que de cuisiner un bon repas et de savourer une boisson froide lors d’une nuit chaude sous les étoiles.

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