7 façons délicieuses d’utiliser le pesto dans les recettes
Avoir un pot de pesto dans votre réfrigérateur est une bouée de sauvetage lorsque vous travaillez avec des ingrédients limités et que vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner.
Examinons quelques-unes des façons rapides et délicieuses d’utiliser cette sauce pâteuse parfumée avec ces sept recettes inspirées du pesto. Que vous l’achetiez déjà préparé ou que vous préfériez le préparer frais à la maison, le pesto est l’un de ces ingrédients que vous devriez toujours avoir sous la main.
Sommaire
Qu’est-ce que le pesto exactement ?
Pesto signifie « piler » ou « moudre », ce qui est logique lorsque vous apprenez comment cette sauce aromatique est traditionnellement préparée. Bien qu’il existe plusieurs types de pesto, le plus courant est appelé Pesto Alla Genovese, qui est la sauce verte vibrante à base de basilic, d’ail, de pignons de pin, d’huile d’olive, de parmesan et de sel.
Traditionnellement, il est broyé (à l’ancienne) avec un mortier et un pilon, mais aujourd’hui, la plupart des gens utilisent un mélangeur ou un robot culinaire pour le mélanger. En pulvérisant ces ingrédients aromatiques et frais, vous aurez une sauce savoureuse avec laquelle travailler.
D’autres types de pesto utilisent des tomates, diverses noix, comme les amandes, et d’autres herbes au-delà du basilic, comme le thym et le romarin. Mais aujourd’hui, nous allons parler de cette sauce vert vif que vous trouverez dans à peu près n’importe quelle épicerie.
Le pesto est pour plus que des pâtes et des sandwichs
- Lorsque vous avez une miche de pain de campagne croustillante et chaude, essayez d’enduire un peu de pesto pour une saveur optimale. C’est chic, frais et tellement savoureux.
- Réalisez un pain au pesto à l’ail en coupant une grosse miche de pain puis en enduisant l’intérieur de pesto. À partir de là, ajoutez de la mozzarella râpée et faites cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à bouillonner en une croûte dorée.
- Le pesto est l’un des meilleurs moyens d’embellir un pot de sauce tomate ennuyeux que vous pourriez avoir à l’arrière de votre garde-manger. Il ajoutera également une profondeur de saveur à n’importe quelle sauce Alfredo en pot.
- Mélanger le pesto avec du beurre à température ambiante, puis laisser refroidir au réfrigérateur. C’est un excellent condiment pour le pain, les viandes grillées, le poisson, les pommes de terre au four, les légumes rôtis et bien plus encore.
- Après avoir grillé votre dîner de steak ou de poulet à la perfection, terminez-le avec un filet de pesto fraîchement préparé. Servir avec du riz, des pommes de terre, des légumes ou toute autre chose à laquelle vous pouvez penser; c’est si polyvalent.
- Les pommes de terre adorent le pesto. Purée, cuite au four, rôtie, vous l’appelez; le pesto donnera vie à ces tubercules !
- Vous pouvez même mélanger le pesto dans plusieurs trempettes de style différent, comme les épinards et les artichauts ou n’importe quel fromage chaud ou trempettes à base de crème.
- Si jamais vous voulez essayer de faire une pizza Bianca à la maison, sans sauce rouge, utilisez plutôt du pesto comme base. Ensuite, ajoutez de la mozzarella, des tomates, des épinards, du brocoli ou des champignons, et vous obtenez une pizza de récolte divine que vous adorerez dévorer.
- Les légumes grillés, rôtis ou cuits à la vapeur adorent tous être mélangés à un peu de pesto, mais vos papilles l’aimeront encore plus.
7 recettes de pesto parfaites
Il est facile de voir à quel point cette sauce verte aromatique peut être polyvalente. Donc, que vous ayez beaucoup réfléchi à cette idée de cuisiner avec du pesto, vous devrez essayer certaines de ces délicieuses recettes.
Pizza au pesto avec tomates fraîches et mozzarella
Voici un bel exemple de pizza comme nous en avons parlé ci-dessus. En remplaçant une sauce à pizza à base de tomates par du pesto alla Genovese, vous apprendrez à faire une bouchée de joie dans cette nouvelle version de la pizza.
Les tomates juteuses, les feuilles de basilic frais et le Parmigiano-Reggiano fonctionnent tous parfaitement, et la mozzarella fraîche monte également d’un cran. Profitez-en lors de votre prochaine soirée pizza.
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Crevettes Grillées au Pesto
C’est exact; même les fruits de mer sont délicieux une fois enrobés d’une fine garniture au pesto. Vous commencerez par préparer une marinade rapide et facile à partir de zéro, puis laisserez les crevettes tremper un peu avant de les faire cuire sur un gril chaud. Enfin, servez ce délicieux repas avec du riz et des légumes grillés.
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Tortellini de poulet au pesto
Oh, Tortellini, comme nous t’aimons toi et tes petites poches de garniture au fromage chaud ! Une fois recouvert de pesto et accompagné de tomates séchées et de poulet, vous aurez un repas que toute la famille appréciera.
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Purée de pommes de terre croustillante au pesto d’ail
Les pommes de terre écrasées rôties sont un tel succès dans les ménages! Ils offrent des textures à la fois tendres et croustillantes tout en explosant de saveur! C’est comme un moyen efficace de savourer des pommes de terre lorsque vous ne vous sentez pas en purée, cuite au four ou frite.
Vous pouvez pousser les pommes de terre écrasées encore plus loin en les arrosant d’un pesto fraîchement préparé. N’hésitez pas à utiliser votre propre recette de pesto, ou essayez cette recette végétalienne ultime, en remplaçant le parmesan par de la levure nutritionnelle.
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Macaroni au fromage et au pesto
Si vous pensiez avoir découvert toutes les versions de macaroni au fromage, devinez à nouveau, car cette interprétation au pesto en est une pour les livres. Après avoir préparé une sauce crémeuse au fromage blanc, en utilisant du Havarti, vous ajouterez quelques cuillères à soupe de pesto, ce qui donnera une saveur optimale. Il offre tout le confort d’une cocotte mac classique, avec une touche de fantaisie grâce au pesto.
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Fromage grillé au pesto
Le fromage grillé est un autre classique de la maison que vous pouvez agrémenter d’un peu de cette substance verte. Schmear pesto sur la partie intérieure du levain (ou tout autre pain que vous aimez) et ajoutez votre fromage préféré. Cette recette nécessite du provolone, mais n’hésitez pas à utiliser du cheddar mozzarella ou tout ce que vous jugez bon pour vos papilles.
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Champignons Portobello Grillés au Pesto de Poulet
Les champignons farcis sont un aliment populaire comme un apéritif, mais soyons sérieux, vous pouvez transformer la plupart des recettes (comme celle-ci) en dîner.
Oignon rouge, poulet râpé, mozzarella et pesto sont tous réunis dans cette gâterie farcie ! Gardez-les petits en fourrant des champignons blancs, ou grand avec des portobellos ! Servir avec les pommes de terre écrasées au pesto et les légumes grillés!
Obtenez la recette : Mes Recettes
Comme vous pouvez le voir, le pesto se fraye un chemin dans une pléthore de délicieux plats ! Quelle est votre façon préférée de cuisiner avec cette délicieuse substance verte ?
